主料:
辅料:
步骤:
- 准备好材料
- 把牛奶、鸡蛋、面粉、盐、糖、发酵粉先后倒入面包机低速和面15分钟后,再把20克黄油倒入面包机快速和面20分钟。最后按发酵程序发酵1个半小时(饼底可以做两个9寸左右的披萨)
- 趁这个时间,把披萨馅准备好。
- 面团已经发酵到原来的3倍大,再按动一下和面程序,等上两秒钟,面团就缩回去了,省的手团的不均匀。
- 把面团平均分成两份,轻轻的团成团即可,不要揉。醒20分钟
- 醒20分钟。
- 把披萨盘底和擦面抹上黄油,好脱模
- 把面团排气,赶成圆形,放在披萨盘里,饼底用牙签撮洞,防止饼底烤制的过程中膨胀过度。饼底发酵半小时后,再开始烤制。芝士碎如果足够的话,冰皮边上包一些,味道更佳浓郁。
- 饼底放入烤箱150度烤十分钟
- 烤好的饼底
- 饼底最下面抹薄薄一层番茄酱,再把其它辅料一次撒上
- 再放入烤箱160度烤20分钟即可
- 出炉了,用披萨到切块。这次做的卖相一般,但相当好吃呢。