小窍门： 1、鱼柳最好打上一字刀，一是腌制时更好入味；二是烤制时成熟度可以一致；2、腌制时间不易过久，15分钟左右即可；3、红雪松烤板要在清水中浸泡1小时，再入烤箱烤制，这个木板可以重复使用几次；4、没有这种红雪松烤板，可以直接烤制就可以了。
主料：
辅料：
步骤：
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主料：龙利鱼柳1个、红雪松烤木板配料：柠檬调料：鱼露、盐、黑胡椒、橄榄油![]()
红雪松木板在清水中浸泡1小时备用；![]()
鱼柳用厨房吸水纸吸干表面水份；![]()
将鱼柳改一字刀，腌制时更好入味，且烤制时容易成熟；![]()
淋入适量鱼露、撒入盐、黑胡椒粉，剂上柠檬汁；![]()
腌料涂抹均匀后，腌制15分钟；![]()
红雪松木板从清水中取出，擦干表面水份，在木板表面刷上橄榄油，将腌制好的鱼柳放置红雪松木板上，烤箱预热后，将烤箱温度调至下火230度、上火200度烤制15分钟即可。
