1.准备食材。

2.将小海鲈去掉内脏，可以连头一起去掉，我没去

3.将鱼表面均匀沾上面粉

4.锅中油烧热，比平时要略多，放进鱼

5.煎至两面金黄

6.提前将两份玉米粉（约200克）一份黄豆粉（约100克），3克小苏打混合，加水和成没有干粉状，用手握成团不散。（还可以添加少许面粉，我是将煎面时剩下的面粉倒进去了）

7.将煎好的鱼放进一个尖底锅中，加入水，料酒，蚝油 ，多一点的醋，糖，八角 姜葱蒜，还可以放几个小干红椒，大火炖煮开。

8.炖至鱼汤沸腾，尝一下汤的味道，根据自已的口味，再进行略调味，将玉米面分成小团贴在锅沿上，注意，饼子要有五分之一左右浸在汤中。

9.大火再炖两分钟，然后转中小火慢炖至汤汁收尽，饼子熟透。