烤鸡胸肉粒牛油果彩蔬沙拉

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难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

鸡胸肉120克(三人的分量,如果是早餐不要超过40克) 牛油果半个
紫甘蓝6片 樱桃番茄6颗
沙拉生菜50克 天然泉水浸金枪鱼一份

辅料

 
芒果肉碎一个 橄榄油两勺
红酒适量(可以不放) 胡椒粉适量
蜂蜜适量 新鲜迷迭香适量

烤鸡胸肉粒牛油果彩蔬沙拉的做法步骤

1. 将柠檬皮用细盐揉撮一下,洗净后放在擦丝器中擦出很细小的柠檬皮丝。鸡胸肉放入适量盐,红酒,胡椒粉,柠檬皮,柠檬汁腌制10分钟

2. 最后倒入一勺橄榄油,轻轻揉捏一下,让鸡胸肉变得更柔软。放入烤盘中,洒上柠檬皮,迷迭香,180度烤15分钟即可

3. 将牛油果切片,沙拉菜洗净准备好,全部放入大的沙拉碗中

4. 准备好调配万能的沙拉汁,也称为油醋汁,配方:半颗柠檬挤出汁,混合一大勺橄榄油,一勺蜂蜜,调匀即可

5. 将烤好的鸡胸肉切成小块,放入沙拉碗,倒入沙拉汁拌匀即可食用

小贴士

1.平时经常使用美国的新奇士柠檬,得天独厚的地理环境,灿烂的阳光,舒适的气候,让柠檬品质极佳,鸡胸肉腌制时放一些柠檬皮丝会非常香,以至于后来放的迷迭香都成了一种点缀,不过鸡胸肉如果比较厚的话,腌制的时间就要相应的延长,不然里面会不入味。也可以在腌制时用牙签戳几个很小的孔,让腌汁能更快渗透进入鸡肉。
2.油醋汁的调配非常简单,也适合大众的口味,如果觉得柠檬汁太酸可以适当多加些蜂蜜,也可以用白葡萄酒醋,苹果醋等来调配沙拉汁。
3.用油煎鸡胸肉会让原本瘦身的食材变成肥胖的罪魁祸首,减肥期间尽量避免,直接食用的油尽量用橄榄油代替。

©本菜谱的做法由 ﹏じ唏 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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