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秋葵蒜香豆豉炒虾做法

ne5fc1v发布于2015-07-30 18:08:29

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1炸好的虾头虾壳可趁酥脆时食用，也可用来做汤，或弃之不用
2豆豉有咸味，所以不必再放盐

主料：

秋葵150g
小海虾16只

辅料：

油适量
香辣豆豉1大勺
蒜12粒

步骤：

1.准备食材
2.秋葵入沸水中略焯后投入冰水中
3.将焯过的秋葵斜切成段
4.虾去壳后开背，并去虾线
5.将摘下的虾头虾壳放入油中，慢慢炸至金黄出虾油
6.将炸好的虾头虾壳盛出，放入蒜粒炸至金黄
7.再放入虾，炒至变色成熟
8.加入秋葵，一起略炒
9.加入辣豆豉，一起炒匀出锅

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