这道菜,炒的时间不要太久,茄子炒熟后,其他食材用大火翻炒得快些,这样才能脆脆的,口感会很好哦。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将食材洗净。
- 2. 分别切成丁装盘。
- 3. 准备好所有辅料。
- 4. 烧热锅后倒入油。
- 5. 锅内油温5分热后将蒜末和八角入锅爆香。
- 6. 下茄子翻炒到茄子变软,约4-5分钟。
- 7. 加入冬笋和豆干一起翻炒2分钟。
- 8. 倒入三色椒炒匀。
- 9. 加些香醋。
- 10. 加入鲜味蚝油。
- 11. 加入六月鲜特级酱油。
- 12. 加些白糖。
- 13. 加适量盐。
- 14. 翻炒均匀后,关火装盘