1.准备好食材：牛百叶、姜、葱。

2.姜去皮切丝、葱切段。牛百叶按纹路切成条状。

3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜丝以及葱白。

4.大火炒出香味。

5.加入切好的牛百叶，炒均匀。

6.调入蚝油、鱼露、盐、糖、胡椒粉、料酒以及适量清水，盖上锅盖大火焖煮约十分钟后转中小火。

7.焖煮约半小时，打开锅盖，此时的牛百叶已经非常软烂。

8.放入葱段，搅拌均匀即可。