刷面包的蛋黄液要加点水,这样烤出来的面包比较亮,有光泽。蛋黄和水1:1的比例就可以。
烤箱时间根据个人烤箱性能自己调整。
撒奥利奥饼干的位置一定要涂蛋黄液,用手轻轻压实,会很结实。
烤箱时间根据个人烤箱性能自己调整。
撒奥利奥饼干的位置一定要涂蛋黄液,用手轻轻压实,会很结实。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.玉米油加糖加蛋液搅打均匀后再加入牛奶打匀。
- 2.筛入玉米淀粉和面粉。
- 3.再次打匀。
- 4.隔水加热,边加热边搅拌。
- 5.看到蛋奶糊半凝固的时候放入椰蓉。
- 6.在加热成块。放凉就可以用。
- 7.面包配料放入面包桶内,启动面包机发面程序,90分钟后面发好。
- 8.取出面团排气松弛10分钟。
- 9.把面团分成6大,12小的共18份面团。大小的比例自己不用太拘谨,可以调整。我做的大面团约是40g左右,小面团约是15g左右。
- 10.大面团用手直接压扁或者擀扁,放入做好的奶黄馅,喜欢多吃就多放,反之,少放随意。
- 11.包好,收口向下放好。
- 12.小面团,按压成水滴状。
- 13.包好馅的大面团,和水滴状小面团做和好,做成小熊脸图样
- 14.都做好,放到烤盘上,二次饧发。
- 15.面发好,我做了6个有点挤,最好做4个,会更漂亮。
- 16.奥利奥饼干去掉中心的夹心奶油后擀碎。
- 17.发好的面团涂上蛋黄液,用奥利奥饼干做成小熊花脸,轻轻压实。
- 18.烤箱提前预热,烤盘放中层,170度,上下火,20分钟。中间记得观察颜色加盖锡纸。