因为皮皮虾的背面容易有泥沙,所以洗的时候一定要用小刷子清洗干净。
加入料酒是为了去除腥味。
加入了郫县豆瓣酱,这个酱本身就很咸,所以整道菜,不用加盐了。
加入料酒是为了去除腥味。
加入了郫县豆瓣酱,这个酱本身就很咸,所以整道菜,不用加盐了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.皮皮虾,洗净。
- 2.豇豆,洗净,切段。
- 3.准备,洋葱、姜和蒜。
- 4.热油锅,放入洋葱、姜、蒜,爆香。
- 5.加入郫县豆瓣酱,煸炒出香味。
- 6.随后加入皮皮虾。转大火翻炒。
- 7.随后加入料酒。
- 8.加入少许生抽。
- 9.随后加入豇豆。
- 10.快速翻炒后,即可。