5. 加入半锅开水，金针菇下锅，大火煮10分钟。（不加盖）

6. 先熄火，将室温解冻的肥牛片平铺在锅内。开火，加盖大火30秒关火，肉片未熟透的部分利用锅内余温搅拌即可。（此时口感最佳，肉片含丰富肉汁。怕拉肚子不放心的朋友尽可一锅乱炖，煮到放心为止。）

7. 最后撒上白芝麻，和大蒜末。

8. 此菜不论配饭还是拌面都很不错