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茄子肉末做法

悠悠BB发布于2015-02-17 13:51:20

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如果可以加黄椒也可以加。

主料：

茄子2个
小青椒1个
小红椒1个
瘦肉250g

辅料：

油适量
盐适量
姜蒜适量
干辣椒适量
酱油适量
鸡精适量

步骤：

1.茄子去皮切小块。小红椒，小青椒切块。
2.瘦肉切成肉末。
3.姜蒜，干辣椒切好备用。
4.热锅下油。
5.倒入茄子先炸一下。
6.炸到7成熟的时候捞出来。
7.锅里剩适量的油。
8.倒入姜蒜，干辣椒爆香。
9.再倒入肉末进行翻炒。
10.接着加入酱油小炒。
11.接着把小红椒，小青椒倒入锅里翻炒。
12.倒入炸好的茄子进行小炒。
13.最后放入盐，鸡精翻炒就行了。

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