如果面团比较粘的话,在案板上撒少许干粉。
主料:
辅料:
- 蛋黄液适量
步骤:
- 1.黄油室温软化,切小粒。
- 2.称入面粉、盐、糖、泡打粉,混合均匀,搓成屑状。
- 3.加入淡奶油和一个鸡蛋混合均匀。
- 4.简单揉成面团,不要过度揉面以免起筋。
- 5.面团按扁,用擀面杖擀成一个圆饼,撒上马苏里拉芝士。
- 6.把芝士包起来收口。
- 7.按扁,用擀面杖再次擀成圆饼。
- 8.用模具卡出喜欢的形状,也可以直接切块。(剩下的面边角料可以揉成团再次擀开压膜,这样芝士会和面团混合,味道也不错,如果直接切块就可以省略这一步啦)
- 9.整齐排入烤盘,刷上蛋黄液,放入提前10分钟预热好的烤箱中。(180°30分钟左右)