1. 食材准备好，一一排队，照相留念！

2. 五花肉洗净，切成两厘米的小丁，肥、瘦分开噢！姜洗净切丝备用！

3. 锅烧热，放入少许油！

4. 倒入五花肉的肥肉部分，炒香，等肉稍微变黄就可以捞出！

5. 把五花肉的瘦肉部分装碗，备用！

6. 把炒香的五花肉肥肉捞出，盖在装好的瘦肉上面！

7. 锅中炒肥肉的油加热后，倒入豆鼓，炸香后关火，待油冷却三四成热的时候，加入干辣椒，炸香！

8. 把炸香的豆鼓辣椒连油一起倒入肉上面，加入盐、酱油、味精！

9. 加入腐乳，一块一块盖在放好调味料的肉上面，加入一丁点姜丝，备用！

10. 全部准备好后，放入高压锅中，准备蒸！这时千万注意，等高压锅出大气后记得把我关小，然后用小火继续蒸40分钟即可！

11. 四十分钟后，洒上葱花，摆桌