1.铁观音用开水冲泡待用（我用了3小包铁观音）

2.虾去须脚，从背部划开将肠线去除洗净

3.将虾酱油、姜片、葱白一起放入盆中腌制10分钟左右，接着倒入过滤好的凉茶水没过材料浸泡半个小时

4.沥干水分的茶叶加入橄榄油拌匀

5.另取盆放入沥干水分的虾，加入一勺橄榄油，一勺的生粉拌匀

6.空气炸锅200度预热5分钟、然后将茶叶铺在预热好的炸篮

7.摆上虾，关上，烤制10分钟

8.大约烤到7分钟左右将炸篮取出，用筷子搅拌下再次送入烤到结束