注意事项：晒腊味气温最好在10度以下的气温晾晒，

还有不能用黄酒代替白酒，白酒在这里起到的作用不但是去腥

，更是可以防止晾晒的过程，苍蝇等这些小虫子在上面产卵，

到后面吃的时候，几乎是吃不出酒味来的。

关于怎么吃：因为鸡翅已经晒到很干了，

所以最好的食用方法是用洗米水略浸泡十分钟以后拿来蒸着吃，

如果煮的话只需用流动的水洗去表面的灰尘即可。

关于怎么保存：冬天的保存方法可以挂在通风处阴干，

要么跟我一样晒好就真空包装，放阴凉处或者冰箱冷藏保存。

还有一个方法就是全部收起来以后放到冰箱冷冻里保存，这样可以保存一年左右。