泡椒是增加辣度，所以我写适量，喜欢辣味重可以多加。干红辣椒是香，不是特别辣，如果自己买的干辣椒很辣，根据自己喜好放。但是加了泡椒有酸爽的辣味。
主料：
辅料：
步骤：
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1.原料图。![]()
2.鸡胗切片，萝卜干温水泡软切片。![]()
3.锅里烧水，煮沸加一茶匙盐，1汤匙料酒，把萝卜干和鸡胗一起倒入焯水，煮1分钟捞出洗净沥干。蒜切片，青椒切段。![]()
4.锅里放油，煸炒蒜，干辣椒，泡椒。![]()
5.大火放入鸡胗萝卜干。![]()
6.调入1茶匙盐，1汤匙蒸鱼豉油，2汤匙料酒，1茶匙白糖，3汤匙骨头汤，大火爆炒。![]()
7.汁微微干。![]()
8.反入青椒段，炒断生。
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