1.食材：油豆腐、鸡蛋、油菜、虾干、葱末、挂面、（挂面串门去了，没来的及合影）

2.锅中放少许油，放入葱末爆香。

3.爆香葱末，放入适量清水或高汤。

4.放入油豆腐和虾干。

5.大火煮沸后再煮几分钟，煮出虾干和油豆腐的鲜味来。

6.加入适量食盐。

7.放入挂面。

8.打入鸡蛋。（喜欢溏心的等面条快熟的时候再放入鸡蛋，喜欢鸡蛋煮老一点的可以提前打入鸡蛋）

9.面条八分熟放入油菜。再次煮沸后即可关火。

10.热乎乎滴油豆腐鸡蛋面，家人吃上一碗，包你暖心又暖胃。