1. 鸡子最好选用小点的三黄鸡或者童子鸡， 加入海鲜酱、盐、白酒、姜葱等调味料，抓匀； 再用叉子扎些小洞， 搓揉以便帮助其入味；最好提前一个晚上腌制；
2. 准备些配料：香菇、笋片、白果、小葱节， 为了香菇和笋片有些味道， 可以在鸡子烤制前半个小时一起放入腌制调味料中入点底味； 烤制鸡子时将姜片垫入面包机底部， 防止扒底；
3. 为了健康， 我制作的全麦面包， 用的中种法， 提前一晚上将面团发酵； 再用后油法发酵主面团；
4. 面团发酵好后排气、滚圆，松弛20分钟；再擀成大圆片， 将烤好的鸡包入进去； 再放入模具中（模具底部撒些燕麦片是为了方便脱模）发酵20分钟， 再倒扣在烤盘中继续发酵好；
5. 最后发酵好的全麦面团放入预热好170度的烤箱中， 烘烤25分钟， 因为面包比较高， 所以中途记得用烤盘或者锡箔纸放在上面避免表面糊了。