1.准备好食材，把羊骨剁成块洗净，一定要把血水洗出，胡萝卜洗净备用。

2.姜蒜切片，花椒拿出来备用。

3.蒜苗洗净。

4.蒜苗切段胡萝卜切块。

5.锅中放入少量的油烧热，把花椒爆香一下

6.花椒爆香后捞出来不要，只留油，把姜蒜爆香。

7.倒入羊骨翻炒几下，加入适量的料酒翻炒均匀。

8.等羊骨上的肉收缩，加入大量的水加盖煮

9.大火煮1个小时后开锅，加入适量的盐，十三香，胡萝卜，也可以放几粒枸杞，加盖再煮20分钟

10.煮够20分钟后开盖加入适量的鸡精，撒上切好的蒜苗，就可以出锅了。

11.寒冷的冬天喝一碗羊骨汤，周身暖洋洋，新年喜洋洋。