1，这道菜，虾和蔬菜一起放，这样出来的虾是最鲜嫩的时候。用鲜虾一点也不用特殊处理。
2，所有的食材都是新鲜甜美的，所以只需要一点点盐即可。
3，骨头汤最好微波炉叮一下缩短锅里加热时间。喜欢粘稠可以加1茶匙淀粉，但是但是我从来不加！我觉得这道菜胜在清爽利索。
4，马蹄不要切太厚片。太厚焯水不能焯透，会夹心不好吃。马蹄我最喜欢就是煮熟的口感。
5，核桃油因为富含欧米伽3，对大脑发育好，所以平时小炒的最后以及喝汤都可以加，但是可以不要，不放也不可以放芝麻油。芝麻油味道太重了。