香椿薇薇是一次买多了，然后用盐腌制的。所以调味时要少盐。
豆腐浸入盐水中是为了更好的入味。
淀粉可以不添加。
豆腐浸入盐水中是为了更好的入味。
淀粉可以不添加。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 香椿洗净![]()
2. 豆腐备好![]()
3. 各种备料洗净，豆腐用小刀划成小块泡入淡盐水中备用，香椿、干辣椒切碎，胡萝卜、青椒切丁。![]()
4. 锅里放入适量的油，先将切好的丁料爆炒出香味。![]()
5. 将划好的小块豆腐从淡盐水里捞出，控干水份放入已经煸炒好的丁料中，翻炒几下，少许的淀粉勾芡上浆。再炒几下就可按个人口味添加盐，鸡精调味出锅了！![]()
6. 香椿的特殊香味搭配胡萝卜、青椒、豆腐无论在味觉和色觉上都不错O(∩_∩)O哈
