山药木耳青鱼头砂锅煲

330 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
  今天老公买了一条青鱼回来,说是野生的青鱼。这条青鱼并不大,也就4斤左右,
我把尾巴做了酒糟划水,当中段用盐腌了起来,做刨盐鱼吃,...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

青鱼头450g 山药300g
黑木耳15朵

辅料

 
适量 适量
料酒适量 适量
适量 胡椒粉适量
鸡精适量

山药木耳青鱼头砂锅煲的做法步骤

1.青鱼头去鳞,去鳃,洗净,从中剖开。

2.黑木耳泡发好,洗净,山药去皮洗净.

3.山药切薄片.

4.锅里油热,放入鱼头

5.两面煎一下。

6.取砂锅,放入鱼头

7.加八分满清水,放姜片,葱结

8.加料酒,

9.中火炖30分钟左右.

10.放入山药片

11.放入黑木耳,中火炖至山药熟

12.放些盐煮2分钟.

13.撒些胡椒粉,葱花即可.

小贴士

1.用砂锅炖鱼汤要用中火炖鱼汤才会白.
2.调料尽量少放,原汁原味的鱼汤好吃。

©本菜谱的做法由 人鱼小宝 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情