1.鸡小腿去骨放入水中泡去血水

2.倒入适量料酒腌制5分钟后按照肉：水：腌料=11:1:1的比例把肉腌好放入冰箱冷藏一晚

3.取出腌好的肉放入烤箱230度15分钟

4.鸡肉烤好后切成块备用

5.面粉，砂糖，盐称好重量，酵母用40g温水融化

6.加入鸡蛋，酵母，油和成光滑的面团发酵至两倍大

7.面团发酵时把配料中的菜切好

8.把配菜放入锅中炒熟，茄子比较吸油可以多放一些油

9.面团发酵好后排气擀成面饼后放入披萨盘中，用叉子叉上小孔，刷上一层披萨酱

10.放入烤箱200度3分钟取出撒上黑胡椒和罗勒碎

11.撒上一层芝士碎

12.铺上鸡肉后再撒上少许芝士

13.摆好配菜后再撒上一层芝士，放入烤箱200度15分钟

14.取出切块食用