1，米鱼去鳞后可不剖腹，从鱼嘴拉出鱼肠和鱼鳃，冲洗干净。不要去鱼鳔，这个具有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用。

2，放食盐要考虑雪里蕻的咸淡多少。我这个雪里蕻洗后比较淡。