1.杏鲍菇,胡萝卜,青椒切的小方丁大小要保持一致.
2.炒腱子肉的时间要把握好,时间一长就老了。
3.蚝油比较咸,盐可以不用。
2.炒腱子肉的时间要把握好,时间一长就老了。
3.蚝油比较咸,盐可以不用。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好食材
- 2.腱子肉漂净,仔细去掉薄膜,切成小方丁.
- 3.把腱子肉放入盘子,加料酒,盐,淀粉搅拌一下入味.
- 4.杏鲍菇,胡萝卜,青椒都洗净切丁.
- 5.锅里放些清水煮开,放入杏鲍菇焯一下捞出沥干.
- 6.锅里油热,放入胡萝卜煸炒至发蔫,盛出.
- 7.锅里油热,放入姜丝,腱子肉
- 8.煸炒至腱子肉转色.
- 9.放入胡萝卜煸炒匀
- 10.放入杏鲍菇
- 11.放入青椒
- 12.加点盐煸匀
- 13.放入由蚝油,淀粉,胡椒粉,调好的调味汁煸匀.
- 14.撒些葱花即可.