1.肥肉部分煸香代替食用油的使用,用来炒素菜超级棒的。
2.瘦肉部分不要过多的煸炒,炒久了,口感会老,会发柴,就不好吃喽。
2.瘦肉部分不要过多的煸炒,炒久了,口感会老,会发柴,就不好吃喽。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.包菜洗净后,直接用手掰成大片,猪肉把肥瘦分开切制,蒜子切片。
- 2.锅加热后,先把肥肉部分煸出油脂。
- 3.然后把瘦肉放入一起炒,只要肉色稍稍转变,即盛出备用。
- 4.锅内留着的油脂继续煸香红椒丝与蒜片。
- 5.然后把包菜片放入一起炒制。
- 6.加入适量的盐,糖。
- 7.少许生抽与蚝油提味增鲜。
- 8.临出锅的时候,放入事先煸炒过的肉片,再淋上适量的陈醋。
- 9.炒匀,大功告成,可以盛盘。