主料:
辅料:
步骤:
- 1. 在牛奶中加入干酵母,拌匀。
- 2. 将面粉与糖混合均匀。
- 3. 在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团。
- 4. 将面团盖上湿布,醒发至两倍大。
- 6. 用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均。
- 7. 重新盖上湿布,待面团二次醒发至二倍大。
- 8. 在操作台上刷上油。
- 9. 将面团在操作台上擀宽约5公分的长条,再切成约1公分的剂子。
- 10. 将两外剂子叠加,中间用筷子压一下。
- 11. 锅内热油,中火,五成热时,将剂子扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色。
- 12. 捞出沥油即成