避免酵母跟盐和糖碰在一起，以免影响酵母的发酵作用。
小餐包无需揉到出薄膜，达到完全扩展状态即可。
每个烤箱的温度都不一样，请根据自己烤箱的实际情况调节温度和时间。
在烤的过程中发现餐包上色过重，可在中途加盖锡纸。
烤到最后几分钟要注意观察，以免烤糊。