1.这种刺身可以调酱油与芥末，还可以用麻酱与蜜糖，还可以用桂花糖的口味等等，反正随个人喜欢吃。
2.焯烫苦瓜的时候，记得是水大滚了放入锅内，等再次翻滚时，即可捞出。
3.一定要放在冰水中，口感冰冰凉凉的，风味才足，吃起来才爽脆有滋味。