1、鲫鱼抹一层盐煎出来鱼肉紧实口感好。
2、韩式辣椒酱和生抽都很咸，没另加盐。
3、没有腊八蒜，普通新鲜蒜瓣烧鱼味道一样很好。
2、韩式辣椒酱和生抽都很咸，没另加盐。
3、没有腊八蒜，普通新鲜蒜瓣烧鱼味道一样很好。
主料：
辅料：
步骤：
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1.提前准备好鲜活野鲫鱼。收拾干净，抹一层薄盐腌制30分钟。![]()
2.准备好腊八蒜、泡椒、韩式辣椒酱。![]()
3.辣椒酱兑入生抽和冷水，调成味汁备用。![]()
4.锅中油热，放入鲫鱼，中小火慢煎。![]()
5.煎至两面酥黄。![]()
6.烹入黄酒，快速盖上锅盖，让黄酒蒸发。![]()
7.加入泡椒。![]()
8.淋入味汁。![]()
9.晃动锅子，使鲫鱼裹上味汁。![]()
10.加入腊八蒜。![]()
11.簸匀，大火收汁。![]()
12.烧好的鲫鱼，调好味盛入盘中。
