蔬菜牛肉丸汤,是一道滋味醇香美味的益气养胃的家常好汤。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。古代就有“牛肉补气,功同黄芪”的说法。蔬菜牛肉丸汤,用牛肉搭配上蔬菜,你可以把自己喜欢的应季蔬菜添加进来,酸碱搭配非常健康,常吃,还可以安中益气,健脾养胃,强骨壮筋,补虚消肿。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备原料。
- 2. 牛肉搅成馅,加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水,搅拌上筋备用。
- 3. 热锅,爆香葱姜末,加入胡萝卜粒翻炒2分钟。
- 4. 加入足量清水,煮开。
- 5. 下入牛肉丸。
- 6. 全部牛肉丸都漂上来,倒入黄瓜粒。10分钟后,调入盐、胡椒即可