1. 将面粉混匀，用水和成耳垂软的软面团，盖上盖儿醒一下。

2. 将鲜藕用擦泥器或料理机打成泥，和豆渣混匀；

3. 各种菇和萝卜干丁备好；和2及调味料搅匀成馅；

4. 面团揉成条，切剂；

5. 填馅包成饺子；

6. 开水锅，下入饺子，转中火煮至熟鼓起即熟|