1.准备好食材：陈肾、猪骨、西洋菜、姜。

2.先将陈肾用清水浸泡数小时，沥干水分捞起备用；西洋菜洗干净摘段；姜拍扁。

3.将浸泡好的陈肾与猪骨放入压力锅内。

4.注入半锅清水，盖上锅盖大火煮沸熄火。

5.待压力锅气排完之后打开锅盖。

6.倒掉锅里的水再过冷水。

7.然后重新注入适量清水，同时将姜加入。

8.盖上锅盖继续大火煮沸后熄火。

9.待气排完之后打开锅盖，继续大火煮沸。

10.加入西洋菜。

11.不必盖锅盖继续大火煮约十五分钟转小火再煮五分钟后熄火，调入适量盐与胡椒粉即可。