1.锅中加适量水烧开，放入鹌鹑蛋煮2分钟，关火。

2.煮好的鹌鹑蛋把去壳备用。

3.猪肉放到绞肉机绞碎，绞得细腻一点，成肉泥状。

4.洋葱切碎，尽量切得比较细，和猪肉泥放到一起。

5.猪肉泥加适量盐、生抽、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀。

6.搅拌好的肉团均匀的分成6个丸子。

7.把肉丸压扁，包入鹌鹑蛋。

8.包好的鹌鹑蛋肉丸子裹上面包糠。

9.锅烧热倒入油，烧至180℃，下丸子炸至表面金黄。（有的电磁炉可以直接设定温度，如果没有的看油开始有气泡就可以了）

10.炸好的黄金鹌鹑蛋用厨房纸吸下油。

11.卷心菜切细丝铺底做鸟巢状，放上炸好的黄金鹌鹑蛋放在鸟巢上，撒上海苔碎，淋上千岛酱即可。