微波炉加热糯米面团时需要根据糯米粉的量掌握,随时观察和搅拌,保证面团受热均匀且顺滑滋润。
液体用量比蒸制的面团要稍多一些,因为微波过程会有水分流失。
在面团放凉和制作糯米糍时建议用湿布将容器里的糯米团盖住,不要让它干了,否则就不好包
戴上一次性手套抹点油可以防止糯米面团粘手
猕猴桃表面比较湿润,可以沾少许椰蓉再包制容易些
做好的糯米糍放进冰箱冷藏几小时后口感会更好的
建议做好的糯米糍最好在第二天就吃完,如果吃不完必须放进密封盒里放进冰箱,最好不要超过三天
液体用量比蒸制的面团要稍多一些,因为微波过程会有水分流失。
在面团放凉和制作糯米糍时建议用湿布将容器里的糯米团盖住,不要让它干了,否则就不好包
戴上一次性手套抹点油可以防止糯米面团粘手
猕猴桃表面比较湿润,可以沾少许椰蓉再包制容易些
做好的糯米糍放进冰箱冷藏几小时后口感会更好的
建议做好的糯米糍最好在第二天就吃完,如果吃不完必须放进密封盒里放进冰箱,最好不要超过三天
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将材料准备好(本来是打算在糯米粉里加入南瓜粉制成黄色的面团的,最后感觉液体少,没有加入)
- 2.将糯米粉放入玻璃容器内
- 3.加入牛奶,边加入边搅拌至无颗粒状态
- 4.放入微波炉中,高火加热1分钟,取出搅拌均匀
- 5.再放入微波炉中,高火加热1分钟,取出继续搅拌均匀
- 6.继续搅拌至面团顺滑,上面盖上保鲜膜或容器盖,不发太严,放置晾凉。
- 7.猕猴桃去皮
- 8.切成块备用
- 9.戴上一次性手套,取一面团按扁
- 10.取一块猕猴桃放入面皮上
- 11.包裹上团圆
- 12.放入椰蓉粉中,蘸裹均匀即可