1.腊鸭用淘米水浸泡片刻，洗净，斩块；如果腊鸭较咸，浸泡的时间可稍微长一点；

2.绿豆淘洗干净后，用清水浸泡2-4小时；

3.汤锅里放入酸萝卜；酸萝卜在超市、菜市场都有出售；

4.放入浸泡过的绿豆；

5.放入腊鸭块；

6.倒入清水，水量没过食物3cm，喜欢喝汤的筒子可以多放点清水，水量一次性加足；

7.大火烧开，转中小火，炖至食物熟透即可；

8.食用时，可酌量调入食盐。