1、冷冻步骤不能省略，是为了让造型定型不变形（是冷冻，不是冷藏）
2、切片要均匀避免烤制的时候受热不匀
3、五官是做好造型切片后用全蛋液调无糖可可粉用竹签画上的
4、烤箱品牌不同，温度和时间自行调节
2、切片要均匀避免烤制的时候受热不匀
3、五官是做好造型切片后用全蛋液调无糖可可粉用竹签画上的
4、烤箱品牌不同，温度和时间自行调节
主料：
辅料：
步骤：
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1.黄油切小粒室温软化![]()
2.加入糖粉和全蛋液![]()
3.搅拌均匀![]()
4.筛入低筋面粉![]()
5.搅拌均匀![]()
6.揉成面团包上保鲜膜松弛10分钟![]()
7.松弛好的面团准备180g一份，90g加入1/2小勺的红曲粉揉成粉红色，再分成1份50g的，2份20g的![]()
8.50g的红色面团搓成15cm的长条，是鼻子的部分也放入冰箱冷冻20分钟左右![]()
9.2份20g的搓成长15cm的长条![]()
10.整形成三角形，是耳朵的部分，包上保鲜膜放入冰箱冷冻10分钟左右![]()
11.原味面团幹成长15cm宽14cm的面片![]()
12.拿出鼻子部分放在原味面片上![]()
13.卷起来![]()
14.卷好，整形![]()
15.拿出冻硬的2条耳朵镶在头部的两端![]()
16.做好的饼干胚包上烘培油纸或者保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时以上![]()
17.冻好定型的饼干胚拿出来切成0.3-0.5cm的薄片![]()
18.排在铺了烘培油纸的烤盘上![]()
19.全蛋液加适量无糖可可粉调成浓稠的膏状![]()
20.用竹签或者牙签画上眼睛和鼻孔（眼睛小 鼻孔要大一些）![]()
21.画好的饼干胚排在铺上油纸的烤盘里，上下火160度预热烤18-20分钟![]()
22.烤好的饼干放在饼干盒子里盖上盖子能保存一段时间
