1、苗王鱼可以用白酸汤煮味道更香，我家因为来客人，吃不惯白酸汤的味道，所以换成清水
2、青辣椒不可以用市场上的踩脚或者甜辣椒代替哦
3、木姜子是必不可少的哦
2、青辣椒不可以用市场上的踩脚或者甜辣椒代替哦
3、木姜子是必不可少的哦
主料：
- 鲤鱼1条
辅料：
步骤：
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1.将鲤鱼洗干净，切成块，放入有姜片的清水中煮开（此处也可以用酸汤，口感也很棒）![]()
2.煮好之后的样子，时间不要煮太久，鱼肉烂了口感也不好了呢，煮好的鱼沥干水分，晾凉备用![]()
3.将青辣椒洗干净，要买这种细长的青辣椒，我们本地叫做鱼秋辣椒，这种辣椒辣且香，最适合做苗王鱼![]()
4.将洗干净的辣椒烧成这个样子（我用天然气烧的）最好不用煤气哦，用电炉也是可以的![]()
5.开始剥鱼肉，这一步骤很重要哦，要细心，尽量把鱼肉里面的刺挑出来，否则吃的时候会卡着喉咙哦![]()
6.剥好的的鱼肉里面加入木姜子，木姜子用刀拍碎![]()
7.把烧好的青辣椒切碎，拌入鱼肉里面![]()
8.加入切好的蒜末![]()
9.加入适量盐![]()
10.加入适量木姜子油，拌匀就可以开吃了
