花生要去皮,是不是很麻烦?用刀耙碾碎,把皮吹出去就行了@_@尽量要白芝,黑色的看不见,黑乎乎的!
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 鸡肉剁碎,蒜切成蒜蓉,白芝麻过水冲洗下(我买的散装的,所以才洗的)
- 2. 将芝麻,花生单独放入无油锅中炒香,(花生碾碎,去皮)装进耐热的大碗中,少量油,加入蒜蓉爆香,在加入豆豉一起炒十秒,倒进装芝麻碗里面
- 3. 锅加入少量的油,倒入鸡米花,炒至金黄色,盛进芝麻碗中
- 4. 芝麻碗中加入辣椒面,辣椒粉,白糖,芝麻油,耗油,白酒,盐两大勺,老抽和本身在碗中的芝麻,蒜蓉,豆豉,花生一起搅拌,锅洗净,擦干,倒入80g油,烧至八成热左右,将油直接淋在碗中(记找个大点的碗)
- 5. 待凉后装进有盖的盒子里面,放入冰箱,没有这样的盒子在碗上直接铺上保鲜膜也可以的!放一两个月没有问题