鸡胸本来就有点“柴”的口感，所以无需煎得太熟，让口感更好些。
主料：
- 鸡胸肉300g
辅料：
步骤：
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1.鸡肉洗干净，将附在表面的白膜去掉![]()
2.用刀背敲打，鸡肉块会变得更大块![]()
3.装盘里，加盐、料酒腌十分钟![]()
4.鸡蛋+面粉搅拌至糊状![]()
5.倒入鸡肉盘里，让鸡肉的每一地方都粘上鸡蛋糊，放十分钟![]()
6.平底锅放油，将鸡肉平铺入内，煎至金黄色![]()
7.翻另一面，也煎至金黄色，两面交替多翻动几次直至煎九成熟![]()
8.捞出盘里，待凉切块![]()
9.炒锅热油，放入少量清水、海鲜酱、盐、生抽，生粉调汁![]()
10.把酱汁淋在鸡肉上面即可食用
