炸香芒卷时要用小火,同时要不停地翻动,以免将杏仁炸焦。
蒜苗也可用芦笋代替,味道更佳。
蒜苗也可用芦笋代替,味道更佳。
主料:
辅料:
- 芹菜叶适量
步骤:
- 1. 将芒果洗净,去皮后切为厚1公分、长4-5公分的长条状。
- 2. 将花生粉均匀地撒在芒果、蒜苗、紫山药上,再卷成条状,即为香芒卷。
- 3. 在香芒卷的表面裹上一层面糊。
- 4. 在粘有面糊的香芒卷表面再粘上一层杏仁片。
- 5. 取一只锅,加入食用油烧热至160度,放入香芒卷以小火煎炸。
- 6. 待两面呈金黄色时立即捞出控油,盛入盘中,最后放上一棵芹菜叶装饰即可