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奶酪迷迭香面包做法

vwitarts发布于

24530

以上火200℃、下火200℃烘烤18分钟，烤至金黄色出炉，一定要用新鲜的迷迭香，你会闻到它散发出和平时不一样的香气哦

主料：

高筋粉700g
糖30g
酵母8g
盐10g

辅料：

水350G
橄榄油50g
奶酪200g
培根60g

步骤：

1. 将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性（除迷迭香），然后培根切碎，和芝士搅拌均匀做成奶酪馅
2. 将面团基本发酵，醒发至原体积的2倍大
3. 将面团分割80克一个，滚圆松弛20分钟
4. 将面团排气，包入奶酪馅，收口滚圆
5. 二次发酵至原体积的2.5倍大，在表面刷上蛋液
6. 用剪刀在面包上剪出十字刀口，撒上迷迭蟶

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