吃芥蓝数量不应太多，次数也不应太频繁。因为中医认为，芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝，会抑制性激素分泌。
芥蓝在烹调上，最好采用炒、炝的方法，不要烹制过熟，才能保持它脆嫩口感。