1.咸菜丝用水浸泡掉一些咸味和酸味。
2.加盐的量不能太多,因为咸菜有咸味。
2.加盐的量不能太多,因为咸菜有咸味。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.鸡胸肉去皮去骨,切丝,用生粉和白胡椒粉以及适量的生抽腌制10分钟左右
- 2.潮汕咸菜洗净,切细丝
- 3.用清水浸泡10分钟后沥干
- 4.准备其他的配料:姜切丝、红辣椒去籽切丝、香菜适量
- 5.锅内置油,加热
- 6.爆香姜丝
- 7.倒入腌制好的鸡胸肉,翻炒均匀至鸡肉变色
- 8.加入少量的盐,继续翻炒至八成熟
- 9.加入咸菜丝
- 10.翻炒至鸡肉收紧,下红辣椒丝和香菜点缀
- 11.出锅享用