1、茄片放入锅中应该多炒一会味道才好。
2、炒茄片时在外面沾薄薄的一层面粉就不易吸油了。
2、炒茄片时在外面沾薄薄的一层面粉就不易吸油了。
主料：
- 茄子300g
辅料：
步骤：
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1.把茄子切成片。![]()
2.把葱、姜、蒜、香菜切碎备注。![]()
3.把小辣椒切成圈儿。![]()
4.锅内倒油，烧至七成热。![]()
5.放入葱、姜、蒜炒香。![]()
6.倒入酱油炸锅。![]()
7.把茄片放入锅中翻炒。![]()
8.再放入切好的小辣椒翻炒。![]()
9.倒入花椒面。![]()
10.倒入精盐。![]()
11.放入味素。![]()
12.放入香菜，翻炒几下即可出锅。![]()
13.将炒好的菜盛入盘中。
