生炒面蒸制时尽量打散，易于成熟。
提前蒸制晾凉不粘连。
蔬菜肉都快成熟后，加入炒面不要翻去，否则更易沾锅底。
关火后立即翻拌，让汤汁快速吸收进炒面里。