猪皮最好刮去油层，避免做出来口感太油腻；加入茴香、香叶、五香粉等调味料，可以使猪皮味道更加鲜美；用高压锅来压，猪皮熟得更快，还可以节省时间
主料：
- 猪皮250g
辅料：
步骤：
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1.猪皮一块洗净![]()
2.将洗净的猪皮放入锅中，倒入没过猪皮的清水![]()
3.盖好锅盖，开火烧开几分钟![]()
4.将猪皮捞出，用刀背刮掉猪皮上面的油![]()
5.用清水再冲洗干净猪皮，切成3CM宽的长条![]()
6.切好的猪皮倒入高压锅![]()
7.依次加入适量生抽![]()
8.加入老抽![]()
9.再倒入一点花生油![]()
10.加入一小勺盐![]()
11.加入白糖![]()
12.然后放适量茴香![]()
13.香叶洗净，放入![]()
14.加入一碗清水，以没过猪皮为好![]()
15.后来自己又加了些五香粉调味![]()
16.盖好锅盖，开火，上汽之后再压15分钟左右即可![]()
17.捞出做好的猪皮，切条，再将剩余的卤汁淋上去即可![]()
18.真的很好吃，口感很弹牙
