1.  洗净的鸡胸肉，肥膘肉

2.  鸡胸肉，肥膘肉剁成容状，胡萝卜50克剁成容状

3.  肉容，胡萝卜容放入碗中，加盐，鸡精，姜汁，胡椒粉，料酒，2个蛋清，面粉，搅拌均匀上劲

4.  取一方形器皿，【我把吐司模具代用】，下面涂少量色拉油倒入肉糕，抹平

5.  剩下的鸡蛋黄打散淋在肉糕上，上锅蒸15分钟

6.  剩下的胡萝卜切沫，我做了两片花

7.  肉糕蒸好后取出切片盛盘，胡萝卜沫，花摆好，锅中放高汤，加盐，鸡精调味勾薄芡。浇在切好的肉糕上