1.半片鸭解冻。

2.借助剪刀去皮，去骨。

3. 鸭骨和鸭肉。

4. 鸭肉切成指甲盖大的丁，放入所有调料拌匀，放入冰箱冷藏1小时。

5.把腌好的鸭肉串好，摆在烤架上。

6.放入烤箱中层，上下火，200度，启动对流风扇，定时25分钟，烤的过程中等肉串一面烤至焦黄后把肉串翻一下。两面烤至焦黄即可取出。 烤箱底部要放铺了锡纸的烤盘接油。

7. 烤好的肉串，撒孜然粉，或者撒黑胡椒都不错。