鸭皮含油脂较多,去皮纯属个人喜好。如果您不介意,也可以保留鸭皮。
拆下的鸭骨不要扔掉,切点冬瓜熬汤,也是最适合夏天喝的祛暑美味呢。
主料:
- 半片鸭适量
辅料:
步骤:
- 1. 半片鸭。
- 2. 借助剪刀去皮,去骨。
- 3. 鸭骨和鸭肉。
- 4. 鸭肉切成指甲盖大的丁,放入所有调料拌匀,放入冰箱冷藏1小时。
- 5. 把腌好的鸭肉串好,摆在烤架上。
- 6. 放入海尔烤箱中层,上下火,200度,启动对流风扇,定时25分钟,烤的过程中等肉串一面烤至焦黄后把肉串翻一下。两面烤至焦黄即可取出。烤箱底部要放铺了锡纸的烤盘接油。
- 7. 烤好的肉串,撒孜然粉,或者撒黑胡椒都不错。
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